Mediterranes Kaltes Festtagsbüffet

Mediterranes Kaltes Festtagsbüffet
Vorspeisenarrangement
Duett von Tomate und Mozzarella mit Basilikum
Peperonata, dem Filet der Paprika marinierte Artischockenherzen, Zucchinischeiben, Oliven und gegrillte Auberginenscheiben
Luftgetrocknete italienische Spezialitäten auf Melone
Mediterrane Salatvariationen mit Thunfisch und Schafskäse
Vitello tonnato (zarte Kalbfleischtranchen unter Thunfischsauce)
Carpaccio vom Roastbeef mit mariniertem Gemüse
Insalata di Oca (Salat vom Gänsefleisch mit Salbei)
Köstlichkeiten aus Neptuns Reich
Grünschalenmuscheln in der Weißweinmarinade
Cocktail von Miesmuschelfleisch
Scampi Salat mit Zucchini und Tomaten
Marinierte Tintenfischringe mit Parmesan und Petersilie
Käsearrangement mit Trauben und Nüssen
Butterkreationen und vielfältige Brotauswahl
Dessert
Méditerranés Obstbouquet
Mousse au chocolaté
Crème Brûlée